qq的[ \" ctrl+\"+\" ]的一键锁定如何去除啊？

这是珊瑚虫特有的快捷键，一般不会用到。你要不喜欢的话建议你换别的版本，我也是用珊瑚的。
或者你把ps的快捷键改了。到“编辑－键盘快捷键”里设置

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你用的官方版的QQ还是第三方的